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谷歌浏览器在咱老百姓的餐桌上，总有那么几道家常美食，就像藏在生活角落里的小确幸，简单却能瞬间点亮味蕾，家庭版三鲜米线就是其中之一。每次煮上一锅，那鲜美的滋味在屋里弥漫开来，一家人围坐在一起，吃得热气腾腾，连汤汁都能喝得一滴不剩，满满的都是幸福的味道。
食材大集合
做家庭版三鲜米线，食材那是相当丰富，却又都是日常容易买到的。主角当然是米线啦，选那种口感爽滑劲道的干米线就成。配菜方面，鲜虾得来几只，虾肉Q弹鲜甜，是三鲜里不可或缺的“鲜”担当；瘦肉片也不能少，嫩滑的肉片能给米线增添不少肉香；再配上几个水灵灵的香菇，那独特的菌香一融入汤里，整个味道就升华了。还有青菜，像小白菜或者生菜，清爽解腻，为这碗米线添上一抹清新。另外，准备点葱姜蒜，用来爆香提味，再加点盐、生抽、白胡椒粉这些调味料，简单又实用。
简单做法大揭秘
米线预处理
先把干米线拿出来，找个大碗，把米线放进去，然后倒入足量的开水，让米线完全浸泡在热水里。大概泡个15到20分钟，等米线变得柔软，用筷子轻轻一夹能轻松夹断，就说明泡好啦。泡好的米线捞出来，用凉水冲洗一下，这样能让米线更加爽滑，不容易粘连在一起。
食材处理
趁着泡米线的功夫，把其他食材处理好。鲜虾去掉虾线，洗干净备用；瘦肉片用少许盐、生抽和淀粉抓匀，腌制个10分钟左右，这样炒出来的肉片会更嫩滑；香菇切成薄片，青菜洗净掰成小段，葱姜蒜切成末，放在一边备用。
炒制底料
锅里倒点油，油热后放入葱姜蒜末爆香，那香味“噌”地一下就冒出来了。接着把香菇片放进去翻炒，香菇在锅里慢慢变软，散发出浓郁的菌香。再把腌制好的瘦肉片倒进去，快速翻炒，让肉片均匀受热，等到肉片变色，就可以把鲜虾放进去一起炒啦。鲜虾一入锅，很快就变得红彤彤的，这时候加点生抽提提鲜，翻炒均匀。
熬煮汤汁
往锅里加入适量的清水，大火烧开。水开后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。让汤汁在锅里咕嘟咕嘟地煮一会儿，各种食材的味道都充分融合到汤里，那鲜美的滋味越来越浓。
组装美味
等汤汁熬得差不多了，把泡好冲洗过的米线放进锅里，煮个2到3分钟，让米线充分吸收汤汁的味道。最后把青菜放进去，稍微煮一下，等青菜断生就可以关火啦。
这碗家庭版三鲜米线，可是我家餐桌上的常客。记得小时候，每次我生病没胃口，妈妈就会给我煮上一碗三鲜米线。那热气腾腾的米线，鲜美的汤汁，喝上一口，浑身都暖乎乎的，病好像也好了大半。后来我长大成家，也学会了做这道菜，每次做给家人吃，看到他们吃得满足的样子，就仿佛看到了小时候的自己，感受到了那份传承下来的温暖和爱。
现在，你也不妨走进厨房，试着做一做这碗家庭版三鲜米线。相信那鲜美的滋味，一定会让你和家人吃得开心，连汤汁都舍不得剩下。大家做的时候有没有自己的小秘诀呀？快来评论区分享分享，咱们一起把这道美食做得更美味！