很多人觉得醪糟适合寒冬食用,其实夏天出汗多,气血随着汗液耗散,不少女性容易气血不足、小腹发凉、面色萎黄。三伏天适度吃温热的醪糟,可以温通气血、暖散体内寒气。注意不要冰镇,煮热之后食用,减少酒气刺激,搭配不同食材,兼顾滋养,调理气色,整个人气色红润有活力。
1.姜蛋醪糟汤
食材
醪糟120克、鸡蛋1个、生姜2片、清水400毫升、红糖少量(可选)
制作步骤
1. 锅中倒入清水,放入姜片,大火煮开后转小火煮5分钟,煮出姜味。
2. 倒入醪糟,搅拌均匀,继续小火煮3分钟。
3. 鸡蛋打散成蛋液,缓缓淋入锅中,一边倒一边搅动,形成蛋花。
4. 喜欢甜味可以加入少许红糖,搅拌融化即可关火。
作用
醪糟活血行气;生姜温散寒气、暖小腹;鸡蛋补充营养。整道汤暖宫散寒,改善夏天贪凉吹空调引发的腹部怕冷,补足耗损的气血,缓解手脚冰凉。月经量多的女性经期不要食用。

2.桂花醪糟甜汤
食材
醪糟120克、干桂花少许、清水450毫升、冰糖少许
制作步骤
1. 锅内加入清水烧开,放入醪糟搅散,小火煮4分钟。
2. 放入冰糖搅拌至完全融化。
3. 关火之后撒入干桂花,焖2分钟激出花香即可,桂花不要久煮,避免香气流失。
作用
醪糟疏通气血;桂花疏肝理气、芬芳和胃。夏日容易肝气闷滞,这款甜汤清香不厚重,行气补气血,舒缓情绪,帮助改善气色差,吃起来没有过重的燥热感,适合夏季食用。

3.醪糟雪燕羹
食材
醪糟100克、泡发雪燕80克、红枣3颗、清水500毫升、冰糖少量
制作步骤
1. 雪燕提前泡发8小时,挑干净杂质,冲洗沥干;红枣去核剪开。
2. 锅中倒入清水,放入红枣,小火煮10分钟。
3. 加入雪燕,继续小火炖煮8分钟。
4. 倒入醪糟,放入冰糖,再煮3分钟就关火,雪燕不可久煮防止化成水。
作用
醪糟行气补血;雪燕滋润肌肤;红枣补中养血。一边行气活血,一边滋阴润燥,弥补夏天出汗带来的津液损耗,由内改善皮肤暗沉干燥。孕妇不建议吃醪糟。

4.枸杞黑芝麻醪糟
食材
醪糟110克、熟黑芝麻15克、枸杞10克、清水450毫升、冰糖少许
制作步骤
1. 锅中加水烧开,倒入醪糟搅拌散开,小火煮3分钟。
2. 放入熟黑芝麻,搅拌均匀,继续煮2分钟。
3. 加入枸杞、冰糖,煮至冰糖融化即可关火。
作用
黑芝麻补肝肾、益精血;枸杞滋养肝血;醪糟推动气血运行。适合夏季气血亏虚、头晕乏力,面色发黄的人群,补气血同时滋养肝肾,精力气色得到改善。腹泻的人群少吃。

温馨提示:醪糟含有酒精,务必煮熟食用;孕期、月经量过大、上火咽喉肿痛人群不宜食用;食疗仅日常调养,不能替代药物。
2345浏览器
火狐浏览器
谷歌浏览器