——冬瓜裙带菜丸子汤——

食材准备：猪肉一块，冬瓜一块，干裙带菜少许，猪油一小块，蒜头油一汤匙，食盐，鸡精少许，红枸杞一小把，生抽，胡椒粉少许，葱花

第一步：准备今天的主要食材，一个就是冬瓜，去皮和瓜瓤瓜籽后切片备用，再准备少许的干裙带菜，用凉水浸泡十几分钟左右就可以了，捞出洗干净后备用。

第二步：再准备一块猪肉，去皮后切块放入绞肉机中搅碎成肉末，再加入一些食盐、大葱、生抽和胡椒粉，再次开机搅拌均匀，最后的一些干生粉也要加入，搅拌均匀后置于一边备用。

第三步：所有食材都备好后就可以开火烹饪，很简单的，先在锅中添入一些凉水，开最大火将其煮开，我们往热水中加入一小块猪油，再将冬瓜和裙带菜一块倒入其中，保持大火煮个三分钟左右。

第四步：时间到后取出调制好的肉馅，将其全部团成肉丸下入热汤之中，保持大火将肉丸全部煮至漂浮而起，调味就来一些食盐、少许鸡精即可，继续保持大火煮个两三分钟左右即可关火等待出锅。

第五步：准备一个汤碗，汤碗中加入一把葱花或者香菜碎，再加入一汤匙的蒜头油（炸蒜末的油），少许的黑胡椒粉。而后将热汤连同蔬菜和肉丸一块倒入其中，撒入一些红枸杞点缀，搅拌一下后就可以上桌开吃了。简单好做，鲜爽无比又滋味十足的一道夏日汤水，还有冬瓜、裙带菜和水汆丸子的鲜嫩，好吃好做值得试一试。

——阿胡的小贴士——

菜谱中的裙带菜也可以用海带来代替，所用的“蒜头油”其实就是炸大蒜末的油，没有的可以再开始烹饪的时候用热油炸一些蒜末，而后再加入清水煮开即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！三伏天得多喝汤，补水又消暑，今天这道冬瓜裙带菜丸子汤可以试一试，就简单煮一煮就能上桌，饭前来一碗，鲜爽开胃又下饭。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！