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谷歌浏览器中伏天，绿豆汤家家都煮。但好多人都煮错了，一把绿豆一锅水，煮烂了当水喝，结果越喝胃越凉，身上还是黏糊糊的不清爽。
我去年中伏就是，天天喝绿豆水，喝到后来没胃口，肚子胀，人更乏了。后来问了长辈才知道，中伏的热是湿热交缠，光清热不祛湿，等于白搭。绿豆单煮性偏寒，脾胃弱的人喝多了反而把湿气困在里头出不来。
老辈人煮绿豆讲究搭配，用别的食材把绿豆的凉性中和一下，清热的同时把湿也排了。下面这四样搭配，换着煮，喝一周人舒服多了。
先说最简单的，绿豆清水解暑汤。
这个适合大中午从外面回来，晒得脑门发烫的时候喝。绿豆不用泡，洗洗干净就行，三十克绿豆加八百毫升水，冷水下锅大火煮开转小火，煮十五分钟。关键别煮开花，汤色清亮翠绿的时候就关火，只喝汤不吃豆。这碗喝下去，表皮的燥热一下就散了，嘴巴也不干了。
但记住，这碗只适合偶尔喝，不能当日常水喝，毕竟性凉。
第二道，绿豆陈皮祛湿水。
如果你早上起来嘴里发黏、舌苔厚、身上沉甸甸的，那就试试这个搭配。陈皮一小块，温水泡软洗干净，先下锅煮八分钟，把陈皮的药性煮出来。然后放二十五克绿豆，小火再煮十二分钟，滤出汤水来喝。最好饭后喝，不伤胃。
陈皮燥湿理气，能把堵在脾胃里的湿气化开，配上绿豆清热的劲儿，喝完感觉人没那么沉了，脑袋也清醒些。我喝了三天，早上起来舌苔明显薄了。
第三道，绿豆薏米净润汤。
身上容易浮肿，早上起来眼皮肿、小腿一按一个坑的，喝这个管用。薏米得用炒过的，生薏米偏凉，中伏脾胃弱吃了反而不好。炒薏米二十克，绿豆二十五克，一起冷水下锅，小火煮二十分钟，汤色透亮了就行。
炒薏米利水渗湿的劲儿比绿豆强，专门排皮下和下半身的废水。我连喝了一个礼拜，早上起来脸没那么肿了，裤腰都松快了点。大便也不黏马桶了，冲水就干净。
第四道，绿豆红枣健脾水。
这个是给家里老人小孩准备的，性质最温和。红枣三颗去核，先下锅煮十分钟，把枣的甜味和温补劲儿煮出来。再放二十克绿豆，小火煮十二分钟就行。红枣补中益气，能中和绿豆的凉性，温温润润的，喝进胃里舒服得很。就算天天喝也不怕伤脾胃。
我家小孩不爱喝纯绿豆水，嫌有豆腥味，加了红枣煮出来带点甜，他倒是一口气能喝大半碗。
说到底，中伏喝绿豆有讲究。大太阳底下晒狠了，喝清汤解表热；身上发沉舌苔厚，喝陈皮水化湿气；早上起来脸肿腿胀，喝薏米汤排水；家里老人小孩日常喝，就煮红枣水，温补不寒凉。
别一把绿豆煮一天了，换着搭配煮，热气清了，湿气排了，脾胃也养住了。收藏起来，明天就试试，喝对了人真舒服不少。