2345浏览器
火狐浏览器
谷歌浏览器越吃阳气越足的4道家常菜，端午前常吃，升阳健脾，全家身体更硬朗
端午时节阴阳交替，湿气渐重、阳气易耗，此时多吃温性食材，既能补足体内阳气，又能强健脾胃、驱散湿寒。下面分享4道做法家常、食材常见的升阳健脾菜，步骤详细、做法简单，老少皆宜。
一、香葱炒鸡蛋（温通阳气、开胃促消化）
食材准备
土鸡蛋4个、新鲜香葱1大把、食盐少许、食用油适量、白胡椒粉一点点
制作过程
1. 香葱摘掉老叶、烂根，清水洗净，葱白和葱叶分开切小段备用；鸡蛋打入碗中，加少许食盐、几滴清水，充分搅打至蛋液起泡。
2. 热锅倒入少许食用油，油温六成热时，先放入葱白段小火翻炒10秒，炒出葱香。葱白性温，是升阳的核心部分，先炒能释放温性养分。
3. 倒入调好的蛋液，保持中火，待蛋液底部定型后，用铲子轻轻推动，炒成大小均匀的鸡蛋块。
4. 最后放入葱叶段，撒微量白胡椒粉，快速翻炒5秒即可关火出锅。全程不要久炒，避免鸡蛋变老、香葱营养流失。
食疗作用
大葱味辛性温，可疏通经络、生发体表阳气，驱散体内浅层寒气；鸡蛋补中益气、滋养脾胃。二者搭配性质温和，不燥不火，日常吃能唤醒身体阳气，改善脾胃虚弱引发的食欲不振、饭后腹胀，晨起、正餐吃都合适。
二、生姜炒扁豆（健脾祛湿、温补脾阳）
食材准备
新鲜扁豆300克、老姜1块、大蒜2瓣、生抽1勺、食盐、食用油、少许清水
制作过程
1. 扁豆摘掉两边老筋，清水洗净，斜切成段；老姜去皮切细丝，大蒜切片备用。扁豆一定要处理干净老筋，口感更佳。
2. 锅中烧水，水开后放入扁豆焯水2分钟，捞出沥干水分。焯水既能去除扁豆青涩味，也能保证食用安全。
3. 热锅冷油，放入姜丝、蒜片小火煸炒，炒出浓郁姜香。生姜是温补阳气、散寒祛湿的经典食材，姜丝多炒一会温性更足。
4. 倒入焯好水的扁豆，转大火快速翻炒3分钟，加1勺生抽、适量食盐调味。
5. 沿锅边淋入少量清水，盖上锅盖焖煮2分钟，让扁豆充分入味，确认扁豆完全熟透后，翻炒收汁即可出锅。
食疗作用
生姜温中散寒、提振脾胃阳气，化解体内湿寒；白扁豆是健脾第一食材，专门调理脾虚湿气重、大便溏稀、身体困乏。端午前后雨水多、湿气重，这道菜可以温补脾阳、运化水湿，改善浑身发沉、没精神的状态。
三、韭菜炒虾仁（补肾升阳、温补气血）
食材准备
新鲜韭菜350克、鲜虾仁200克、生姜3片、料酒1勺、食盐、食用油、少许淀粉
制作过程
1. 虾仁去除虾线，清水冲洗干净，沥干水分，加入少许料酒、半勺淀粉抓匀，腌制10分钟去腥锁嫩。
2. 韭菜摘除黄叶，洗净后切成3厘米左右的长段；生姜切细丝备用。
3. 热锅倒油，油温七成热，放入姜丝爆香，倒入腌制好的虾仁，大火快速滑炒，至虾仁全部变色卷曲，立刻盛出备用，避免虾仁炒老。
4. 锅中留底油，直接倒入韭菜段，大火快速翻炒1分钟，韭菜微微变软即可，切忌久炒出水、营养流失。
5. 把炒好的虾仁倒回锅中，加适量食盐调味，大火翻炒均匀，十几秒后便可关火装盘。
食疗作用
韭菜又名“起阳草”，性温味辛，擅长生发人体阳气，温通脏腑；虾仁温补肾气、补充优质蛋白，性质温润。二者搭配，升阳效果显著，同时能补益气血、增强体力，针对阳气不足导致的手脚冰凉、精神萎靡、体虚乏力有很好的调理作用，男女都适合食用。
四、南瓜小米蒸排骨（养胃健脾、补中升阳）
食材准备
猪肋排400克、老南瓜250克、小米80克、生姜、葱段、料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、食盐
制作过程
1. 小米用清水浸泡30分钟，泡至米粒变软；排骨剁成小段，冷水下锅，加姜片、葱段、半勺料酒，大火焯水3分钟，撇去表面浮沫，捞出用温水洗净沥干。
2. 处理好的排骨放入碗中，加剩余料酒、生抽、蚝油、少许食盐、姜丝，抓拌均匀，腌制20分钟充分入味。
3. 老南瓜去皮去籽，切成大小均匀的厚块，平铺在蒸碗底部；泡好的小米沥干水分，均匀裹在每一块排骨表面。
4. 将裹好小米的排骨摆放在南瓜块上方，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火转中火蒸40分钟。
5. 蒸至排骨软烂、小米熟透、南瓜绵密，关火后焖3分钟，取出撒上少许葱花点缀即可食用。
食疗作用
小米健脾和胃、补益中气，温和滋养脾胃；南瓜性温，补中益气、祛湿护脾，口感软糯好吸收；排骨温补气血、滋养阳气。整道菜温润滋补，不油腻、不上火，能从内调理脾胃功能，补足一身元气，脾胃强健则阳气自然充盈，适合老人、孩子、脾胃偏弱的人群长期吃。
补充小贴士
端午前湿气与寒气交织，这四道食材均为温性食材，循序渐进生发阳气，不会燥热上火。日常三餐轮换食用，配合规律作息，能有效改善体虚、湿气重、阳气不足等问题。食材都是家常品类，做法简单易复刻，全家都能放心吃。