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谷歌浏览器入夏之后，气温节节攀升，口感爽滑、冰凉清甜的冰粉迅速成为全民追捧的网红小吃，不少市民把冰粉当作日常解暑标配，逛街、饭后、休闲时都会吃上一碗。
在大家的印象里，冰粉主料天然、口感清爽，就算多吃一些也不会影响健康。但事实上，如今市面上花样繁多的花式冰粉，在配料搭配、糖分含量、食用方式以及制作卫生等方面都存在不少隐患。 夏季本身是肠道疾病高发时段，长期不当食用冰粉，会持续给肠胃和身体代谢增添负担。
清凉小吃
不等于健康零负担
很多人认为冰粉属于天然食材制作的小吃，低脂清淡，可以毫无顾忌地食用。传统手工冰粉以冰粉籽为原料，本身热量偏低，性质也相对温和，确实是不错的夏日小食。但当下商家为提升风味，会搭配大量红糖浆、炼乳、蜜饯、果脯、奶油等辅料，让一碗冰粉的糖分大幅超标。
同时冰粉全程低温售卖，属于典型的生冷食物，夏季人体肠胃敏感度本就偏高，频繁摄入生冷食物，会持续刺激肠胃黏膜。部分商用冰粉还会添加食品添加剂来改善外观和口感，长期过量食用，也会加重身体代谢压力。
过量、不当食用
身体可能出现不适
长期频繁食用花式冰粉，可能会给身体健康带来多重影响。
过量添加糖会造成热量堆积，增加肥胖风险，还容易造成血糖波动，也会影响正常正餐的进食欲望，导致日常营养摄入不均衡。
过量添加糖会造成热量堆积，增加肥胖风险，还容易造成血糖波动，也会影响正常正餐的进食欲望，导致日常营养摄入不均衡。
生冷食物的持续刺激，容易引发胃寒、腹胀、腹泻等问题，脾胃虚弱人群的反应会更加明显。
生冷食物的持续刺激，容易引发胃寒、腹胀、腹泻等问题，脾胃虚弱人群的反应会更加明显。
而一些 卫生条件不佳的摊位，食材和器具在高温环境下易滋生细菌，食用后很可能诱发急性肠胃炎。
而一些 卫生条件不佳的摊位，食材和器具在高温环境下易滋生细菌，食用后很可能诱发急性肠胃炎。
健康享用冰粉
解暑又不伤身
想要安心享用这份夏日美味，只需把握好食用细节，就能兼顾口感与健康。
1.把冰粉当作偶尔尝鲜的小吃：
控制食用频次和分量，不要天天食用。
2.尽量选择基础款：
点餐时选择少配料款，主动要求减少糖浆用量，避开奶油、蜜饯等高糖辅料。
3.选对食用时间：
尽量在正餐结束半小时后再吃，不要空腹品尝。
4.注意购买来源：
购买时优先选择证照齐全、操作环境整洁的正规门店，从源头规避卫生问题。
这些人群要注意：
老人、孩童、孕妇以及肠胃疾病患者等特殊人群，体质相对偏弱，建议尽量少吃或不吃这类生冷小吃。
炎炎夏日，各式特色小吃为生活增添了不少乐趣，但美味始终要建立在健康的基础之上。认清网红冰粉存在的食用误区，改掉不当的饮食习惯，牢牢守住夏季饮食安全防线，才能在享受清凉美味的同时，好好守护自己和家人的身体健康，舒心安稳地度过整个盛夏。
本期封面：
来源：广东疾控、国家疾控局、中国疾控中心、健康中国