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谷歌浏览器五一假期必吃4样肥美海鲜，错过休渔期就涨价，赶紧做给家人尝鲜
五一正值海鲜最肥美的时候，马上进入休渔期，过后海鲜不仅变少价格还翻倍。这4种当下正肥美平价的海鲜，做法简单家常，鲜到舔盘，营养还滋补，全家老少都爱吃，抓紧趁着假期安排上！
第一道：清蒸梭子蟹
食材准备
鲜活梭子蟹4只、生姜1块、大葱1段、料酒2勺、蒸鱼豉油3勺、小米辣2个、葱花适量、食用油少许
详细制作过程
1. 梭子蟹用牙刷把外壳、蟹腿缝隙仔细刷洗干净，掰开蟹壳，去掉蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹嘴这些不能吃的部位，再把蟹身对半切开，蟹腿敲裂方便入味熟透。
2. 盘子底部铺上切好的姜片和葱段，把处理好的梭子蟹整齐摆放在盘中，蟹壳盖在蟹肉上，淋上一勺料酒去腥。
3. 蒸锅加水大火烧开，放入蟹盘，大火蒸12分钟，关火后不要立刻开盖，焖2分钟锁住鲜味。
4. 蒸蟹期间调蘸料：碗中放葱花、小米辣圈，淋上热油激出香味，再倒入蒸鱼豉油搅拌均匀。
5. 蒸好的梭子蟹取出，倒掉盘中多余腥水，配上调好的蘸料即可开吃。
营养与作用
梭子蟹五一膏满黄肥、肉质细嫩，富含优质蛋白、钙、磷、锌等微量元素。低脂高蛋白，好消化易吸收，能补充身体能量、增强免疫力，清热滋阴，换季吃还能缓解燥热，老人小孩都适合吃。
第二道：爆炒皮皮虾（濑尿虾）
食材准备
鲜活皮皮虾500克、大蒜5瓣、生姜1块、干辣椒5个、花椒一小把、葱段、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许、盐适量、食用油
详细制作过程
1. 皮皮虾剪去虾须、虾脚，用清水反复冲洗干净，沥干水分备用；姜蒜切片，干辣椒切段，葱段切好。
2. 锅中多倒一点食用油，油温六成热时，下入皮皮虾中火煎至外壳变红酥脆，盛出备用。
3. 锅底留底油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，倒入煎好的皮皮虾快速翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、蚝油、少许白糖和适量盐，大火翻炒入味，最后撒上葱段，翻炒10秒即可出锅。
营养与作用
五一的皮皮虾肉质饱满、虾膏丰厚，含有丰富的蛋白质和矿物质。可以温补身体、益气补钙，促进骨骼发育，鲜香开胃，夏天吃能增进食欲，缓解假期久坐带来的身体乏力。
第三道：蒜蓉粉丝蒸扇贝
食材准备
鲜活扇贝6个、粉丝2把、大蒜1整头、小米辣3个、葱花、生抽3勺、蚝油1勺、白糖少许、食用油
详细制作过程
1. 扇贝用刷子刷净外壳，用小刀撬开贝壳，去掉黑色沙袋和裙边杂质，只留贝肉，清洗干净放回贝壳中。
2. 粉丝用温水泡软，剪成小段，铺在每个扇贝肉下方。
3. 大蒜剁成蒜末，一半蒜末用热油炒至金黄，盛出和生蒜末混合，加入切碎的小米辣、生抽、蚝油、少许白糖拌匀，做成金银蒜蓉酱。
4. 把蒜蓉酱均匀铺在每个扇贝和粉丝上，蒸锅水烧开，放入扇贝，大火蒸8分钟。
5. 蒸好后取出，撒上葱花，淋一勺热油激香，即可食用。
营养与作用
扇贝肉质鲜嫩低脂，富含硒、铁、钙和多种氨基酸。滋阴健脾、养胃安神，热量低不怕长胖，换季吃能清热降火、润燥补水，粉丝吸收海鲜鲜味，老少皆宜，做法清淡不油腻。
第四道：红烧黄花鱼
食材准备
新鲜黄花鱼1条、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋半勺、白糖少许、盐、淀粉、食用油适量
详细制作过程
1. 黄花鱼处理干净，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏，鱼身两面划斜刀，用厨房纸吸干表面水分，抹上少许盐和料酒，腌制10分钟去腥。
2. 鱼身薄薄拍一层干淀粉，锁住鱼肉水分；姜蒜切片，大葱切段备用。
3. 锅中倒油烧热，放入黄花鱼，中小火慢煎，煎至两面金黄定型，盛出备用。
4. 锅底留油，爆香姜蒜、葱段、干辣椒，加入适量清水，放入生抽、老抽、香醋、白糖调成料汁。
5. 放入煎好的黄花鱼，大火烧开转中小火慢炖10分钟，期间不停把汤汁淋在鱼身上入味。
6. 汤汁浓稠后，开大火收汤汁，撒上葱花即可出锅。
营养与作用
五一黄花鱼肉质肥厚刺少，是平价滋补海鲜。富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，健脾养胃、益气补虚，适合脾胃虚弱的人食用，常吃能滋养气血、增强体质，肉质软烂，老人孩子吃不用担心卡刺。
