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谷歌浏览器西红柿被誉为“天然降火王”，富含维生素C、番茄红素、膳食纤维等营养，生吃清热降火，熟吃番茄红素更好吸收，选对吃法营养翻倍。下面4道家常做法，涵盖生吃、熟吃，简单快手，老少皆宜，降火又养生。
一、生吃西红柿
制作步骤
1. 挑选新鲜、成熟度适中的西红柿，放入清水中，加少许食盐浸泡10分钟，彻底清洗表面残留和杂质。
2. 捞出后用干净厨房纸巾擦干水分，可直接整颗食用，也可切成小块、薄片装盘。
3. 喜欢清甜口感的，可撒上少许白糖拌匀，静置5分钟待糖分融化后再吃，口感更佳。
营养作用
生吃能最大程度保留西红柿里的维生素C、膳食纤维，清热降火、生津止渴，缓解上火引起的口干舌燥、咽喉不适，还能促进肠道蠕动，补水养颜，热量极低，适合日常解馋、降火、补充维生素，夏季吃格外清爽。
二、西红柿炒鸡蛋
制作步骤
1. 西红柿洗净，顶部划十字刀，用开水烫一下轻松去皮，切成滚刀块；鸡蛋打入碗中，加少许盐和清水，搅打至起泡沫。
2. 锅中倒油烧热，倒入蛋液，待底部定型后快速翻炒成大块鸡蛋，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入西红柿块，大火翻炒至变软出汁，加少许盐、一勺白糖翻炒均匀。
4. 倒入炒好的鸡蛋，翻炒片刻，让鸡蛋裹满番茄汁，即可出锅装盘。
营养作用
西红柿炒熟后，番茄红素充分释放，搭配鸡蛋的优质蛋白，营养互补，更易被人体吸收。这道菜健脾开胃、滋阴润燥，能补充蛋白质、维生素和抗氧化物质，增强免疫力，口感酸甜下饭，适合全家日常吃，降火又滋补。
三、西红柿炖牛腩
制作步骤
1. 牛腩切成方块，用清水浸泡1小时泡出血水，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
2. 西红柿洗净去皮，切成大块；锅中倒油，放入西红柿翻炒，加少许盐炒出浓稠汤汁，盛出备用。
3. 锅中放少许油，下姜片、八角爆香，放入牛腩翻炒至表面微黄，倒入炒好的番茄汤汁，加足量开水没过牛腩。
4. 大火烧开后转小火慢炖90分钟，至牛腩软烂，加适量盐、少许白糖调味，翻炒均匀，大火收一下汤汁即可。
营养作用
熟制西红柿的番茄红素搭配牛腩的铁元素、胶原蛋白，补铁养血、抗氧化，还能中和牛腩的油腻，健脾养胃、降火润燥，缓解体虚乏力，补充气血，适合体质偏弱、上火食欲不振的人群，秋冬春食用滋补效果更佳，营养翻倍。
四、番茄疙瘩汤
制作步骤
1. 西红柿洗净去皮，切成小丁；面粉放入碗中，少量多次加入清水，边加边搅拌，搅成细小的面疙瘩。
2. 锅中倒油，放入西红柿丁，翻炒至出汁，加足量清水烧开。
3. 水开后，将面疙瘩缓慢撒入锅中，边撒边搅拌，防止粘连，煮3-5分钟至面疙瘩熟透漂浮起来。
4. 打入一颗鸡蛋液，形成蛋花，加少许盐、香油、葱花调味，搅拌均匀即可关火。
营养作用
温热的番茄疙瘩汤，温和降火、易消化，番茄红素、维生素搭配碳水化合物，既能补充营养，又能养护肠胃，生津止渴、清热健脾，适合老人、小孩、肠胃虚弱人群，早餐、晚餐食用，暖胃又降火，营养好吸收。
