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星期五

食谱总结

本食谱为四天学生营养午餐食谱，本餐谱是参考《学生餐营养指南》（WS/T554_2017）中的要求，营养师利用“学生电子营养师”的配餐软件平台，按照指南规定的能量、营养素供应量、食物种类和数量以及配餐原则计算编制的带量餐谱，并对餐谱进行了分析。

本餐谱的计算适宜6~8周岁、9~11周岁 、12~14周岁、15~17周岁学龄期学生。

综合分析

1、本食谱食材种类相对齐全，数量充足，可以满足学生午餐营养需要。既满足食材多样化又不过于复杂，烹饪方式多样并同时兼顾健康；餐谱营养均衡便于操作，菜品搭配既保证营养又考虑色彩搭配，每一餐都是美味又有颜值的营养餐。

2、家长要注意给孩子准备300~500毫升牛奶及奶制品（牛奶过敏和乳糖不耐受的人群禁用）；保证孩子每天250克~300克的新鲜水果。

3、本餐谱中可能含有猪肉、豆制品、蛋类、乳制品、坚果类、含麸质的谷类及其制品，请对以上食物过敏人群和民族饮食习惯不同的人群禁止食用。

4、本餐谱为提前规划出具，若因不可抗拒因素、突发情况导致原材料供应异常或无法保障，个别菜品将进行临时调整，敬请谅解。