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春回大地，万物复苏。此时的饮食，最宜温润清淡，既能助阳气生发，又不会给刚苏醒的脾胃增加负担。流食，正是这个季节最温柔的滋养方式。为您精选7道春季流食食谱，每一口都是春天的味道，每一碗都有养生的智慧。
01 枸杞糯米排骨粥 · 晨起第一缕暖意
功效：温补脾胃，滋养肝肾。糯米健脾暖胃，枸杞养肝明目，排骨提供优质蛋白，特别适合春季早晨食用，帮助阳气升发。
具体做法：
糯米提前浸泡2小时，排骨焯水去血沫
将排骨放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟
加入泡好的糯米，继续熬煮30分钟至米粒开花
最后撒入枸杞，煮5分钟即可，可加少许盐调味
清晨一碗，暖意从胃部蔓延至全身，唤醒沉睡一冬的身体。
02 荠菜豆腐羹 · 一口吃掉整个春天
功效：清肝明目，养颜润燥。荠菜是春季“第一鲜”，富含维生素C和胡萝卜素，有清肝明目之效；豆腐滋阴润燥，两者相得益彰。
具体做法：
新鲜荠菜摘洗干净，沸水焯烫30秒，捞出过凉，挤干水分后切碎
嫩豆腐切成小丁，入沸水中略烫捞出
锅中加清汤或水烧开，放入豆腐丁煮3分钟
慢慢淋入水淀粉勾芡，使汤汁呈稀糊状
放入荠菜碎，煮开后淋入蛋液搅拌成蛋花
加盐、香油调味即可
青翠的荠菜点缀在洁白的豆腐间，像极了早春草地上的点点新绿。
03 菠菜猪肝汤 · 养血明目的温柔力量
功效：补肝养血，明目润燥。春季对应肝脏，此时补肝事半功倍。菠菜富含铁质和叶酸，猪肝补血养血，是经典的春季养生搭配。
具体做法：
猪肝切片，用清水浸泡30分钟去血水，捞出加料酒、姜片腌制
菠菜洗净切段，沸水焯烫30秒去除草酸，捞出备用
锅中加水烧开，放入姜片，下入猪肝煮至变色
加入焯好的菠菜，再次煮沸后加盐调味
淋入少许香油即可
需注意，猪肝不宜久煮，变色即熟，方得鲜嫩口感。
04 百合银耳羹 · 润物细无声的滋养
功效：滋阴润肺，清心安神。春季多风，易伤肺阴，百合银耳羹能有效缓解春燥引起的口干咽燥。
具体做法：
银耳用冷水泡发，去蒂撕成小朵；百合掰开洗净
将银耳放入锅中，加足量水，大火煮开后转小火慢炖1小时
待银耳出胶、汤汁浓稠时，加入百合和枸杞
继续炖煮15分钟，加入冰糖调味即可
若用砂锅慢炖，银耳的胶质充分释放，汤汁晶莹剔透，入口丝滑。
05 谷芽麦芽山楂瘦肉汤 · 消食开胃的春日良饮
功效：行气消食，健脾开胃。春季肝气旺盛，容易影响脾胃运化。此汤酸甜可口，能化解节后积食，尤其适合食欲不振的老人和孩子。
具体做法：
瘦肉切块，冷水下锅焯去血沫，捞出洗净
谷芽、麦芽、山楂冲洗干净（可到中药房购买）
锅中加足量清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火煲1.5小时
加盐调味即可
汤色金黄清澈，入口微酸回甘，喝完顿觉脾胃舒展，食欲渐开。
06 山药薏米糊 · 健脾祛湿的温柔安抚
功效：健脾祛湿，益气养胃。春季雨水渐多，湿气易困脾，山药薏米糊能有效帮助身体排出湿气。
具体做法：
铁棍山药去皮切小段，薏米提前浸泡2小时
将山药、薏米放入豆浆机或破壁机
加入适量清水，选择“米糊”模式
程序结束后，可根据喜好加入少许冰糖或蜂蜜
质地细腻绵密，带着山药特有的清甜，是肠胃最喜欢的温柔食物。
07 玫瑰红豆沙 · 疏肝解郁的春日甜品
功效：疏肝理气，养血安神。玫瑰花疏肝解郁，红豆养血安神，两者结合，让春天的心情也随之明媚起来。
具体做法：
红豆提前浸泡4小时以上，加足量水煮至软烂
将煮好的红豆连同汤汁一起倒入料理机，打成细腻的豆沙
倒回锅中，根据喜好加冰糖调味，小火煮至浓稠
干玫瑰花蕾去蒂，取花瓣撒入豆沙中，搅拌均匀即可
盛入碗中，再撒几片玫瑰花瓣点缀，花香与豆香交织，是春天最治愈的味道。
春日食养小贴士：
春季饮食宜“减酸增甘”，少吃醋、酸菜等酸味食物，适当增加红枣、山药等甘味食材
流食虽好，也要注意营养均衡，可搭配蒸蛋、清炒时蔬等软食
晨起空腹喝一碗温热的流食，最能养护胃气
这7道流食，有咸有甜，有素有荤，轮换着吃，让整个春天都浸润在温润的滋养里。趁着春光正好，为自己和家人煮一碗春日的温柔吧。