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1月30日下午，由厦门市科学技术协会指导，厦门市健康管理协会、厦门市茶叶学会联合主办，厦门市中医药健康研究会协办的“品乌龙老茶，话健康生活”沙龙品鉴会圆满落幕。
在氤氲的醇厚茶香中
来自中医药健康管理、茶业、
科技、教育等领域的60余位爱茶人
开启了一场融合传统茶文化
与科学养生理念的深度对话
交流互动环节，国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺代表性传承人魏月德结合自身专业经验，与现场嘉宾共论老茶与传统茶饮的健康价值。他从中医理论切入，阐释老茶“温性养胃、理气解郁”的功效，并结合现代营养学，分析其中茶多酚、茶多糖等活性物质在调节代谢、抗氧化、抗炎等方面的作用。魏月德还分享了闽南咸茶“药食同源”的养生智慧。
厦门市茶叶学会会长陈志雄品茗点评时表示，除了普洱、黑茶、白茶之外，乌龙茶、红茶、绿茶等在适宜贮藏条件下，都会发生后氧化与微生物后发酵，产生更多没食子酸、茶多糖、黄酮类等对人体有益的活性物质，这正是老茶健康价值的核心所在。
这些多维度、专业化的解读，令现场嘉宾对“茶养身心”有了更全面、科学的认识，大家纷纷探讨自己的老茶收藏故事与品饮心得。有人带来珍藏的十年老乌龙，讲述与茶相伴的岁月；有人分享日常品饮老茶后肠胃舒适的切身感受；还有人比较不同地域老茶的风味差异......以茶为媒，不同角度的交流碰撞出了温暖火花。
本次沙龙活动不仅带领大家品鉴老茶的醇厚魅力，展现传统茶文化底蕴，更通过科学解读与实践分享，让老茶的健康价值被更多人认知，传递“以茶养生、以茶养心”的生活理念。
未来，厦门市茶叶学会将继续搭建高质量交流平台，汇聚行业与爱茶人的力量，推动茶文化的传承与创新，让各界人士在茶香中感悟传统之美，在日常品饮中收获健康，使茶成为联结文化、健康与生活的重要桥梁。
来源：厦门市茶叶学会
编辑：谢佩倪